食堂改造方案,食堂改造方案分享3篇,食堂整改方案

伴随着社会的发展，我们可能会需要一些学习资料等范文，范文能够运用到我们生活的方方面面，你是否需要一些实用的范文呢？根据你的需要，小编精心整理了食堂改造方案分享3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

学生营养改善计划是国家一项重要惠民政策，对减轻农村学生家庭经济负担，进一步促进农村青少年的健康成长，提升学生身体素质和德智体美全面发展有着重大意义。为了认真落实好这项惠民工程，确保学生营养得到改善，根据中心小学现有条件，需要进一步对学生食堂进行改造，现将改造方案制定如下：

一、对墙裙、墙面、地面进行“添砖加瓦”处理：

食堂的墙裙、墙面等过去使用的是涂料已经污损脱落，需要重新刷新加贴。面积为92平方米，按照包工包料单价30元/平方米计算，所需资金为2760元。地面40平方米，按照包工包料单价60/平方米，所需资金2400元。

二、对食堂内部顶面进行防水防脱落的“保容美肤”处理： 我校食堂内墙顶部因长期受蒸汽的影响，仿瓷脱落，墙壁污损，需要涂刷防水漆，总面积为40平方米，按照单价20元/平方米计算，总造价为800元。

三、安装食堂的蒸饭车、和面机、蒸饭机等设施：

我校食堂的蒸饭车、和面机、蒸饭机，因为没有动力电，无法实施，如果需要安装动力电的话，需要资金5000元，窗腐蚀破损严重，防蚊设施不全，需要更换或添置。

四、安装换气扇、更换水电线路和存储防盗等设施：

对原有的清洗池进行改造，使之“一池两用”，即学生的洗碗间和食堂的粗加工间，增设供水管道，改造粗加工间；对包括食堂在内的所有老化电线（含部分灯具）进行全部更换；新增大功率换气扇，增开通风孔，安装排气管道，添置物品摆放架、储衣柜以及学生餐桌椅，加设粮油储藏间防护网，购置粮食存放架等。

五、改造锅台、增添灶具。

现在的锅台远远不能满足学生的需求，需要改造锅台，增添一些灶具。

以上初步估算均属于包工包料性质，也许与当前物价、工价等有出入，但我校确实需要对食堂进行上述改造更新。 拟对食堂的基础设施进行改造，计划总造价大约为2.5万元。

西湖小学学校食堂维修改造方案

一、食堂基本情况

我校食堂修建于81年，土木结构，建筑面积27m2，是为方便教师就餐而修建的简易食堂，设备设施非常简陋。2013年起又承担起了学生营养餐的供餐任务。由于食堂厨房工作环

方案的撰写在日常学习、工作或生活中都是必要的。为了解决问题，通常需要事先制定一份完整的活动方案。希望这篇名为“食堂整改方案”的文稿能够对您有所帮助。请不妨参考一下本文，希望您会喜欢！

为深入贯彻执行《食堂卫生法》、《传染病防治法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，切实保障全体师生的身体健康，针对市卫生局、教育局对我校的联合检查过程发现的问题，学校安全工作领导小组立即召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。

现将整改事项汇报如下：

一、食品处理区面积不符合要求

由于历史原因，造成了我校食堂建成后学校生源剧增，导致食品处理区面积 与就餐人数不符合要求。我们下一步工作就是：第一向上级主管部门、分管领导汇报，希望能够将学校食堂食品处理区等扩建，第二就是在目前条件下，严格各项食品操作流程，对食堂从业人员加强食品卫生教育，确保无食品卫生事故发生。

二、无专用餐具消毒设施，食品用容器消毒置于落生用水池内进行

由于学校条件所限，属于义务教育阶段学校，资金匮乏，购置专用餐具消毒设施的想法一直无法得到落实，针对这一问题，我们的想法首先还是要向政府部门争取早日解决，第二是利用“五、一”长假将消毒水池与落生用水池区分开来，最重要的还是要面对现有条件，加强从业人员的教育。

三、索证不全

已督促相关人员做好了食品索证工作，并及时做好记录工作，今后要加强这方面的检查，确保不再发生。

四、熟食未进入备餐间存放，备餐时间超过2小时

这个问题的存在其实原因跟“问题一”一样，我们将狠抓落实，决不允许同类事情发生，教育从业人员一定将熟食放入备餐间存放，备餐时间不超过2小时，主要抓好工作效率，在不违反食品操作流程的前提下，确保师生能准时就餐。

五、水池和功能间标记不全

近期立即补全各类标记。

从以上问题中发现，虽然有历史等原因造成的问题，但从中也折射出我们管理上存在的漏洞，认识上存在的偏差，具体工作中存在的错误，今后我们将进一步强化卫生安全意识，完善学校食堂硬件设施，提升卫生管理水平，确保食品卫生安全，努力构建和谐校园。

从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。

一、食堂现状分析

目前食

随着生活水平的提高，我们可能会按照个人习惯写一些文章，范文往往会涉及到我们生活的各个方面，你可能正在找一些相关内容的范文，小编特意收集和整理了2024食堂整改方案经典，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食堂整改方案（一）：

员工食堂整改方案

一、食堂现状：

1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。

2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。

3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。

5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。

引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。

二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)

炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）

1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、

1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。

车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。

三、整改方案

1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。厨房操作间在用餐时间结束后不

方案实际上就是根据相关因素制定的计划类文件，目的是为了更高效地完成工作任务和达成目标。我们每个人都应该准备好一个方案，以下是一些关于“改造方案”的资料，供您参考。请注意，这些资料仅供参考。

根据《省级卫生称号考核命名和监督管理办法》的规定，省爱卫会经考核验收于xx年1月命名我县为“省级卫生县城”称号。xx年3月，省爱卫会组织专家组对我县进行复审考核，决定暂缓确认省级卫生县城称号，并要求积极整改。xx年5月，省爱卫会将组织专家组重新进行考核评审，合格后予以确认“省级卫生县城”称号。鉴于目前我县在创建中存在的差距和薄弱环节，经县政府研究决定，开展以创建“省级卫生县城”为主的爱国卫生活动，为使创建整改工作落到实处，确保省级卫生县城荣誉称号，特制定本方案。

一、指导思想

坚持以科学发展观为统领，以城镇“三年大变样”为契机，认真贯彻落实省市爱卫会关于创建省级卫生县城整改工作的要求，按照新修定的省级卫生县城标准，动员广大干部群众广泛开展以创建“省级卫生县城”为主要内容的爱国卫生活动，着力解决创建工作中存在的差距，巩固和提高创建成果，改善城乡环境卫生面貌，进一步完善爱国卫生管理长效机制，不断提升全民大卫生观，积极倡导科学、文明、健康的生活方式，消除和减少各种疾病发生和传播的因素，保护全县人民的身体健康，促进全县社会经济又好又快发展，为全县人民创造一个和谐、优美、整洁的工作生活环境。

二、工作任务

的日常管理，保持清洁无外溢；加强集贸市场管理，彻底清理市场内和周边及市场公厕的垃圾和卫生死角，做到商品划行归市，摊位整齐，标识明显。（责任单位：建设局、环保局、工商局）。

、机关院落环境卫生，彻底清除垃圾和卫生死角死面，全面落实“门前三包”，“门内达标”责任制和周末卫生日制度，清除墙外小广告及乱贴乱画，确保机关单位环境卫生清洁，并做到制度化、经常化。

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。（责任单位：卫生局、药监局）

三、保障措施

政府办、建设局、工商局、广电局、教育局、社区办、城管大队、卫生局等部门负责同志为成员的创建卫生县城领导小组，负责创建活动中的指挥调度和监督检查。领导小组下设办公室，具体负责创建活动的工作安排和督导协调及任务落实情况。爱卫办负责资料收集、信息反馈等工作。各单位要把创建工作列入议事日程，加大创建工作力度，主要领导要亲自抓，主管领导具体负责，妥善解决创建工